הנה מתכון פשוט וטעים לפסטה פסטו

מצרכים:

• 500 גרם פסטה (אני ממליץ על פטוצ'יני או ספגטי)
• 2 כוסות עלי בזיליקום טריים
• 2\1 כו סמן זית
• 2\1 כוס צנוברים קלויים
• 4 שיני שום
• 2\1 כוס גבינת פרמז'ן מגורדת
• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות הכנה של פסטה פסטו

• לבשל את הפסטה עד למצב של אל-דנטה, ולהוציא אותה מהמים. חשוב לא להשאיר את הפסטה יותר מידי, כדי שיישאר לנו זמן לבשל אותה עם הרוטב.
• במקביל, לשים את העלי בזיליקום, השום, השמן הזית והצנוברים במעבד מזון ולטחון למעטפת חלקה. אם התערובת יבשה מדי, ניתן להוסיף עוד שמן זית או מעט מים.
• לטגן כ-200 גרם חמאה עד שהי נהיית רכה, להוסיף את הרוטב שהכנו במעבד המזון ועליו את הפסטה. לערבב כ-3-4 דקות ולהוציא.
• להעביר את התוצרת לקערה, להוסיף את הגבינה המגורדת ולערבב היטב.
• להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם. אם צריך, ניתן להוסיף עוד שמן זית כדי להקל על התערובת.
• לסיים, לגרד עוד מעט גבינת פרמז'ן למעלה ולפזר על הפסטה. ניתן להגיש מיד ולהנות.